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炼化技术主要是指将原油或其他原材料通过一系列工艺处理，转化为各种化工产品和燃料油的技术，这些技术涵盖了炼油、石化、化学工程等多个领域，主要过程包括原油的蒸馏、裂化、重整、精制等，通过这种技术，人们可以从石油中提炼出汽油、柴油、煤油等各种燃料，以及乙烯、丙烯等化工原料，进一步生产出塑料、合成纤维、合成橡胶等重要的化工产品。
炼化产品主要是指通过炼化技术从石油或其他原材料中提炼出来的各种产品，这些产品主要分为两大类：燃料和化工产品，燃料包括汽油、柴油、航空煤油、天然气等，主要用于提供能源，而化工产品则包括烯烃、苯类等基础化工原料及其下游衍生品，广泛应用于农业、医疗、交通等多个领域，这些炼化产品的质量和性能在很大程度上取决于炼化技术的先进性和精细程度。
随着科技的发展，炼化技术也在不断进步，新的工艺和技术不断出现，使得炼化产品的质量和性能得到进一步提升，随着环保要求的提高，绿色炼化技术也成为了一个重要的研究方向，旨在实现炼化过程的环保和可持续发展，炼化技术和炼化产品是现代工业的重要组成部分，对于推动社会经济的发展具有重要意义。